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2023年「うまい焼売グランプリ」で金賞を受賞した、横浜中華街の名店・状元樓の特製焼売が登場！
北海道余市産のブランド豚「北島豚」を使用したこの焼売は、ジューシーで旨みたっぷりの肉質が特徴です。
職人の技が光る一品で、肉の風味を最大限に引き出すために絶妙な配合と調理法が採用されています。
家庭で手軽に本格中華の味わいを楽しむことができるこの焼売は、冷凍保存が可能で、食べたい時にお召し上がりいただけます。
自家製生姜醤もセットになっており、ご家庭で本格的な焼売の味を堪能できます。
贈り物としても喜ばれること間違いなしの逸品です。
【二種海鮮入り北島豚焼売のこだわり】
北島豚の魅力を引き出す為に、帆立と海老の二種海鮮をあえて脇役に置き、豚肉の旨味を感じる、豚肉が主役となる焼売を作りました。
豚肉の挽き方を工夫し、包丁で手切りしたモモ肉を程よく練り上げ、肉の食感を大切にした仕上がりとなっています。
素材の味を引き出すためにシンプルな味付けにまとめ、隠し味として自家製のコラーゲンスープを少量練り込み、蒸す事により極上の肉汁が生まれます。
半分はそのままで、もう半分には自家製の生姜醤を乗せて召し上がって頂くと、絶妙なコクと旨みのハーモニーをご堪能頂けます。
【状元樓】
状元樓は横浜中華街に位置する高級中華料理店で、上海料理を専門としています。
内装は1920年代の上海フランス租界を再現しており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。
名物料理には小籠包やフカヒレスープ、鮑の煮込みなどがあり、特別な日のお祝いにも最適です。
【北島豚生産者 北島様の想い】
食の安全が叫ばれていた時期「子どもに安心なものを食べさせたい」その一心で抗生物質不使用の「北島豚」を育てる事を決心しました。
豚は病気になりやすい生き物です。
抗生物質無しに対して厳しい声をただくこともあり決して楽な道ではありませんでした。
沢山こだわって育てた北島豚です。ぜひご賞味ください。
【横浜美食節：うまい焼売グランプリ】
横浜美食節は、横浜で開催される多様なフードフェスティバルの総称です。
「うまい焼売グランプリ」は、北海道余市産のブランド豚「北島豚」が使用され10店舗が参加しました。
このイベントは焼売の美味しさを競い合うだけでなく、地域のブランド豚を使用することで、地元食材の魅力もアピールしました。
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